Esta fase importante del tratamiento de la fruta involucra varias operaciones y procedimientos para que el producto llegue al destino final en las mejores condiciones. En las plantaciones comerciales este acondicionamiento o tratamiento post cosecha se lo realiza de la siguiente manera:
Recepción de la fruta
La frutilla procedente del campo es recibida en el área correspondiente para registrar el peso neto de la fruta, la labor se la realiza con una báscula con capacidad de 500 kg. En esta primera labor se efectúa la primera revisión o chequeo de la fruta que es enviada del campo; para así poder dar las recomendaciones que permitan mejorar la operación de la cosecha.
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